凤凰彩票登录手机版app下载:“汤滚过加锅盖”就可以放隔夜?营养师急警告:毒素吃下肚
TIME:2022-01-13 16:10
VIEWS:

吃不完的剩菜剩饭,如果量太多,大家会怎么保存呢?尤其是妈妈如果煮了一大锅汤,这种通常要两餐才喝的完,有些长辈会说,“汤滚过就可以放隔夜”,因为已经高问杀菌过了,就算吃了也不会有事,但这是真的吗?营养师李婉萍表示,这是错的!来看看怎么回事吧!

翻摄李婉萍的营养天地-健康与饮食素养,下同

营养师李婉萍拍片谈到关于“汤滚过盖上锅盖,就可以不需要放冰箱?”的迷思,并表示食物煮完如果没在2个小时内吃完,待它放凉后就刚好进入危险的温度带,也就是6度到70度,虽然我们会加热,盖上锅盖也有真空灭菌的效果,但并不能保证这些菌所制造出来的毒素也会被消.灭,例如金黄色葡萄球菌。

食品技师张邦妮也曾提过关于食物保存的迷思,正确的“热保存温度”应该要高于60度,冷藏温度则应该低于7度,也就是一般冰箱的温度,这样才能抑制细菌生长。常看到外面买的盒饭盒上会写“隔餐勿食”,其实也是要避免细菌在食物中繁殖而产生毒素。如果不想浪费,最好在吃不完时马上冷藏,要复热时中心温度必须超过70℃以上,才可彻底将细菌消灭。

翻摄自。

最后,有些妈妈会将剩菜放在电锅、电子锅中保温,但也要注意不同品牌的保温温度可能不一样,基本上都在50到70度,温度不足就可能吃下许多细菌,请各位多加留意!


– 
– 
– 

TEEPR 女巫编:没听过这种不用放冰箱的说法但感觉像我阿嬷会说的。

等等先别走~来看看我们的新影片吧!

本文由:凤凰彩票登录 提供

关键字: 凤凰彩票登录-首页

0
Copyright © 2020 凤凰彩票登录-首页科技公司 版权所有 ICP备*********号